A、不卑不亢、彬彬有礼 B、崇洋媚外、卑躬屈膝 C、热情服务、落落大方 D、买卖公平、热情待客
单项选择题酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。
A、高档酒品 B、一般酒品 C、中档酒品 D、普遍酒品
单项选择题（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
A、客前烹制菜肴 B、独立操作 C、客前切配菜肴 D、小组作业
单项选择题在服务工作中，送客与迎客是（）。
A、同等重要 B、不同环节 C、不同方法 D、同样方法
单项选择题西式早餐领位员要保持正确的站姿和仪容在（），迎客。
A、服务台 B、雅间 C、餐厅外 D、餐厅门口
单项选择题（）是餐厅常使用的棉织品。
A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布 B、缎织桌裙、台布、口布 C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫 D、乔其沙桌裙、小毛巾
