一件好的黄油雕作品，必须经由构思、绘图、制坯、龙骨、上油、烘烤、打磨、装饰物整等多种工序。
问答题为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存？
问答题请述高级清汤的用途。
问答题简述化学味觉的种类。
问答题简述菜品中香气产生的主要途径。
问答题畜肉中的矿物质含蓄量有哪些？
问答题碳水化合物在蛋类中的含量是多少？
问答题复合性味精的作用是什么？
问答题请述烹饪中的气味可分为几大类。
问答题在实际中采用的对比色有几种方法？
问答题简述色彩的三要素。
问答题果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？
问答题什么是食物雕刻？
问答题请述味感产生的基本原理。
问答题请说明黄豆汤的制作方法。
问答题简述鲨鱼是如何加工的？
