有生物体内自身的风味酶将香气前体转化而成的；在烹制加热过程中香气前体分解、转化或相互间反应产生的；通过微生物的作用将香气前体转化而成的；通过增香剂或其他方法赋予的。
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问答题请述烹饪中的气味可分为几大类。
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