发酵过程检测的目的： ⑴了解过程变量的变化是否与预期的目标值相符； ⑵决定种子罐移种和发酵罐放罐的时间； ⑶对不可测变量进行间接估计； ⑷对过程变量按给定值进行手动控制或自动控制； ⑸通过过程模型实施计算机控制； ⑹收集认识和发展过程（包括建立数学模型）所必须的数据。
问答题作为发酵理想的消泡剂应具备的条件有哪些？
问答题简述泡沫对发酵的影响及控制。
问答题FBC对微生物发酵基本作用有哪些？
问答题同传统的分批发酵相比，FBC具有哪些优点？
问答题为了提高溶氧水平可采取的措施有哪些？
