判断题烹饪美是具体的形象的，而且是极具感染力的，他易使人触景生情产生联想。
判断题菜点盘式工艺流程包括盘饰原料选择工艺，盘饰小饰品加工工艺等。
判断题冷菜制作工艺流程，包括一般冷菜的制作工艺和花色艺术冷盘的制作工艺等。
判断题美学是研究美和艺术美的科学，其中包括了美的本质是什么、美的特征、美同真善的关系，美感与快感的关系，艺术美的创造等。
判断题一道热菜的制作，它包括了原料的选择，刀工处理，主辅料的搭配，调味技术的运用火候的灵活掌握，装盘技术，菜肴的配器以及上菜的服务技巧和餐厅环境的匹配等。
