A.德氏乳杆菌B.嗜热链球菌C.双歧杆菌D.保加利亚杆菌市售酸牛奶制造过程中的主要微生物是（）……

多项选择题微生物的典型生长曲线包括（）

A.延滞期
B.指数期
C.稳定期
D.衰亡期

多项选择题霉菌的菌落形态具有的明显的特征有（）

A.菌落形态较大
B.质地疏松
C.透明
D.外观干燥

多项选择题微生物实验室中常用的接种方法有（）

A.斜面接种
B.穿刺接种
C.三点接种
D.液体接种

多项选择题下列那些溶液应保存在塑料瓶内（）

A、氢氟酸
B、含氟盐
C、氢氧化钠
D、硝酸银

多项选择题某醛W能被氧化成为饱和一元羧酸X。在一定条件下，W又能与等物质的量的氢气加成生成饱和一元醇Y。X和Y能反应生成有机物Z。下列叙述正确的是（）

A.W、Z两物质具有相同的最简式
B.Z的相对分子质量是W的相对分子质量的2倍
C.等质量的W、Z完全燃烧消耗氧气的量不等
D.等质量的W、Z完全气化后在相同状况下的密度不同

多项选择题胶团中胶粒是有哪几部分组成（）

A.胶核
B.吸附层
C.扩散层
D.水化层

多项选择题以下属于亚病毒的是（）

A.类病毒
B.拟病毒
C.朊病毒
D.噬菌体

多项选择题以下属于真核微生物的是（）

A.放线菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.病毒

多项选择题大部分细菌都具有的构造是（）

A.细胞壁
B.细胞膜
C.细胞质
D.鞭毛

多项选择题微生物学的应用领域非常广泛，重要的分支有（）

A.农业微生物学
B.工业微生物学
C.医学微生物学
D.食品微生物学

多项选择题下列关于高压蒸汽灭菌锅说法正确的是（）

A.高压蒸汽灭菌锅可用于培养基、生理盐水、采样器械的灭菌
B.灭菌的物品在锅内不能放太多，以免影响蒸汽流通，降低灭菌效果
C.加热时先打开排气阀，排除蒸汽5min后，再关闭排气阀
D.灭菌完毕，先打开排气阀放气，然后等温度下降后开盖

多项选择题沙门氏菌的检验，下列哪种说法正确的（）

A.沙门氏菌有2000多个菌型
B.常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂
C.鲜蛋检测时不需经过前增菌
D.在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌

多项选择题食品中微生物的污染途径，下列说正确的是（）

A.可通过水污染
B.可通过人及动物污染
C.不会通过空气污染
D.可通过用具及杂物污染

多项选择题食品中致病性球菌包括（）

A.沙门氏菌
B.志贺氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.乙型链球菌

多项选择题关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正确的？（）

A.菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养48h±2h
B.菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养24h±2h
C.优先选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数
D.称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告