填空题肉的物理性质主要指肉的（）、（）、风味、持水性等。
填空题肌纤维的细胞基质称为（）或（）。
填空题从细胞组成上看，肌肉组织是由强有力收缩性能的，多呈纤维状的（）组成，又常称为（）。
填空题结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为（）、（）、（）、软骨组织、（）和血液、淋巴等。
填空题肉的主要组织有（）、（）、（）、（）。
