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单项选择题

A、广西东兰墨米B、云南西双版纳紫米C、江苏常熟鸭血糯D、陕西洋县黑米“墨糯”“药米”指的是（）。……

“墨糯”“药米”指的是（）。

A、广西东兰墨米
B、云南西双版纳紫米
C、江苏常熟鸭血糯
D、陕西洋县黑米

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热门试题

单项选择题云南西双版纳的紫米因米色（）而得名。

A、紫红
B、浅红
C、深紫
D、浅红

单项选择题黑米的营养成分比一般的稻米高，每千克约含蛋白质（）克。

A、8.2%
B、10.2%
C、11.43%
D、15.3%

单项选择题被称为沁州黄的小米产于（）省。

A、山东
B、山西
C、河北
D、陕西

单项选择题桃花米产于（）省。

A、山东
B、山西
C、河北
D、陕西

单项选择题龙山米产于（）省。

A、山东
B、山西
C、河北
D、陕西

单项选择题产于金乡县马坡一带的米是（）。

A、薏米
B、金米
C、小米
D、龙山米

单项选择题谷子去皮后为（），又称为黄米、粟米。

A、薏米
B、青稞
C、小米
D、高粱

单项选择题高粱米按（）可分为有黏性和无黏性两种。

A、品质
B、粒色
C、用途
D、加工精度

单项选择题用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。

A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃

单项选择题用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。

A、冷水
B、温水
C、热水
D、沸水

单项选择题小窝头要用（）蒸制。

A、小火
B、中火
C、旺火
D、大火

单项选择题玉米的（）特别大，约占子粒总体积的30%。

A、表皮
B、糊粉层
C、胚乳
D、胚

单项选择题我国的（）地区多种植质量最好的硬粒型玉米。

A、东北
B、西北
C、东南
D、西南

单项选择题胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。

A、2.15%～8.26%
B、3.11%～8.26%
C、2.22%～4%
D、4.25%～10%

单项选择题（）中灰分含量最高。

A、特制粉
B、标准粉
C、普通粉
D、角子粉