判断题马铃薯在正常的情况下，茄苷（龙葵素）含量不超过3-6毫克 公斤，此时茄苷，主要存在于表皮中；发芽或表皮变绿者，茄苷含量较多，具有毒性。
判断题豌豆粒多食后会引起腹胀，故不宜过多食用。
判断题绿豆的花可以解酒，食用后可以多喝不醉。
判断题豆芽的营养价值很高，不仅保留的大豆的营养成分，还大大提高了豆类蛋白质的吸收率，是一种高脂肪低蛋白的原料，被誉为“植物肉”。
判断题天然的面粉中含有一些类胡萝卜素，使面粉呈现一定的黄色，在保存的过程中，面粉中的色素被空气氧化，面点逐渐变白。
