单项选择题米香型白酒发酵完成后，残糖控制为（）%以下。
A.0.5B.1.0C.1.5D.2.8
单项选择题米香型白酒发酵完成后，总酸控制为（）
A.0.4－0.8B.0.8－1.2C.1.2－1.6
单项选择题米香型白酒发酵完成后酒精体积分数为（）%。
A.8－9B.9－10C.10－11D.11－12
单项选择题米香型白酒由小缸转为大缸发酵期为（）天。
A.3－5B.5－7C.7－9
判断题米香型白酒发酵初期，酒精体积分数控制为2－3%。（）
