米香型白酒发酵完成后酒精体积分数为（）%。

单项选择题米香型白酒由小缸转为大缸发酵期为（）天。

A.3－5
B.5－7
C.7－9

单项选择题米香型白酒发酵初，总酸控制不超过（）

A.0.4
B.0.5
C.0.6
D.0.7

单项选择题米香型白酒发酵阶段糖分控制在（）%。

A.7－8
B.8－9
C.9－10
D.10－11

单项选择题米香型白酒在入缸固态培菌糖化阶段，糖化率达到（）%时，应立即加水。

A.50－60
B.60－70
C.70－80
D.80－90

单项选择题米香型白酒冬天入缸时，温度可升至（）℃。

A.38－42
B.34－37
C.30－34