A.26°T B.300°T C.400°T D.500°T
多项选择题验收原料乳进行采样时，可选用（）作为采样管。
A.镀镍金属管B.铁管C.塑料管D.玻璃管
多项选择题原料乳的验收主要根据（）综合评定品质，确定等级。
A.感官检查B.来源分析C.理化性质D.微生物指标
问答题简述牛乳中微生物的种类及其对牛乳品质的影响。
问答题简述鲜乳贮藏期间微生物的变化情况。
判断题存放牛乳、奶油、奶粉等乳制品时，不能与鱼、虾、葱、蒜等气味较重的食品混在一起。
