A.镀镍金属管B.铁管C.塑料管D.玻璃管
多项选择题原料乳的验收主要根据（）综合评定品质，确定等级。
A.感官检查B.来源分析C.理化性质D.微生物指标
单项选择题牛乳营养价值和质量的好坏主要取决于（）
A.脂肪B.蛋白质C.干物质D.维生素
多项选择题乳中结合水的特性是（）
A.不能溶解其它物质B.在通常水结冰的温度下不冻结C.按照一定的数量和比例与蛋白质结合D.可以自由流动
多项选择题乳中增加（）时乳的密度会升高。
A.脂肪B.水C.无机盐D.蛋白质
多项选择题乳与乳制品一般采用褐色容器包装，其目的是（）
A.遮避内容物B.增强外包装效果C.避免光照造成维生素损失D.无特殊意义
