判断题存放牛乳、奶油、奶粉等乳制品时，不能与鱼、虾、葱、蒜等气味较重的食品混在一起。
判断题挤乳桶、挤乳机等器具使用后应立即用清水洗涤，然后用碱液洗涤，最后再用清水仔细清洗干净。
判断题小口挤乳桶可减少落入乳中的尘埃，减少乳中的细菌。
判断题在加热过程中，由于二氧化碳的散失使酸度降低，但激烈加热时乳糖会分解而使乳酸度提高。
判断题乳经过浓缩后酸性物质的浓度增大可使PH降低，酸度上升；稀释中乳则呈相反的倾向。
