A.红酒B.肉类C.鱼类D.剩食维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉，不用酱油，碗中不准留（）。……

单项选择题维吾尔族的主食是（）和牛羊肉小吃。

A.杂粮
B.米饭
C.面食
D.玉米

单项选择题回族一般不饮（），但是重茶。

A.白酒
B.黄酒
C.红酒
D.米酒

单项选择题回族偏好（）、酥香、软烂和醇浓。

A.酸辣
B.鲜香
C.咸鲜
D.鲜甜

单项选择题回族食风中，伊斯兰教“清真”色彩极浓，严格遵循饮食（）。

A.二禁
B.三禁
C.四禁
D.五禁

单项选择题受喇嘛教影响，蒙古族忌讳（）和海味。

A.鱼虾
B.狗肉
C.猪肉
D.河鱼

单项选择题牧区蒙古族膳食分红、白系列，“白食”指的是（）制品。

A.奶
B.面
C.肉
D.奶面

单项选择题满族习饮加糖的热（）与奶汁。

A.白酒
B.米酒
C.黄酒
D.奶酒

单项选择题满族爱吃白片肉、（）和猪肉酸菜烩粉条，嗜好野味。

A.血肠
B.肥肠
C.香肠
D.烤肠

单项选择题满族主食特点是一黏、二凉、三甜，讲究季节性，年节多吃（）。

A.馍夹肉
B.饺子
C.面条
D.包子

单项选择题朝鲜族日常宴客以（）为主，有特殊情致。

A.牛肉
B.羊肉
C.猪肉
D.狗肉

单项选择题朝鲜族日定四餐，爱吃大酱与（）。

A.面酱
B.清酱
C.黄酱
D.辣酱

单项选择题朝鲜族饮食分为家常便饭和特制（）两类。

A.面点
B.冷菜
C.小吃
D.泡菜

单项选择题华西地区流行（），普遍嗜辣，大多喜酸，也爱香甜。

A.京菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜

单项选择题华中南地区食性偏杂，（）所占比重较高。

A.禽类
B.鱼类
C.乳品
D.肉品

单项选择题（）地区口味大多清淡，略带甜味。

A.华东
B.华北
C.华中
D.华南