信函预订是客人用文字的形式提出订房要求。

判断题在服务过程中，有时遇到个别旅客提出一些特殊要求，服务人员应予以满足。

判断题门前礼宾接待是饭店给下榻饭店的重要客人的一种优待。

判断题中式铺床就是按照中国的民族、地域特点和生活习惯铺设和整理床上用品。

判断题饭店是一个综合性的特殊行业，需要许多部门的合作才能做好的工作。

单项选择题交通服务是饭店方便客人的一个重要（）。

A.措施
B.服务项目
C.服务方针

单项选择题在旅游旺季或节假日客人较多时，分房员要尽量提高客房（）。

A.价格
B.收费标准
C.周转率
D.出租率

单项选择题（）是饭店借以吸引客人，招来生意，提高饭店声誉和营业额的一个重要手段和途径。

A.公关部
B.卖品部
C.娱乐部

单项选择题为能顺利销售客房，前厅部预订部门，开房部门任何时候都要掌握（）。

A.客人状况
B.客房状况
C.预订状况

单项选择题套枕套一般要经过（）三个环节。

A.装芯、整形、定位
B.提起、抖动、滑入
C.开口、装芯、封口

单项选择题客房服务员要求懂得饭店的（），熟悉客房部的管理业务。

A.基本概念
B.一般知识
C.操作技能

单项选择题要求商品部服务员熟悉商业业务，掌握商业工作的（）。

A.性质
B.特点
C.规律
D.方法

单项选择题熟练掌握（）的艺术和技巧，是有效销售客房商品，提高客房出租率，增加企业经济收入的重要保证。

A.接待客人
B.客房销售
C.分配房间

单项选择题连锁经营的饭店，是一个总公司以同一个商标在不同的国家和地区拓展其相同的（）来进行经营管理的饭店。

A.风格或水准
B.习惯或风俗
C.习惯或水准

单项选择题讲究礼貌服务，是服务人员与服务对象之间的社会主义（）的生动体现。

A.优质服务
B.礼貌待客
C.新型关系

单项选择题确认客人是来饭店入住以后，将客人引领到总服务台办理（）。

A.登记手续
B.预订手续
C.入住手续