A.100mm B.200mm C.300mm D.400mm
单项选择题罐头食品固形物的测定选用的圆筛为直径()的不锈钢丝。
A.2mm B.1.5mm C.1mm D.0.5mm
单项选择题下列对阿贝折射仪的描述正确的是()
A.阿贝折射仪的棱镜表面不可以用乙醇、乙醚、二甲苯等有机试剂擦拭 B.折射仪的D线光源是单色光,故由被测液及棱镜射出的光线有色散现象 C.阿贝折射仪使用时,由于液层的折射率小于主棱镜的折射率,光线由液层到主棱镜相当于光密介质进入光疏介质 D.读数时,应将目镜内观察到的明暗交界线调整到十字线交叉点中间,并记录温度
单项选择题折射仪法测可溶性固形物含量时,折光计的温度应为(),否则需要查温度矫正表对查得的质量分数进行校正。
A.30℃ B.25℃ C.20℃ D.15℃
单项选择题咔唑比色法测罐头食品中的果胶质时,糖分的存在对测定值的影响()
A.偏高 B.偏低 C.无影响 D.与果胶含量有关
单项选择题咔唑比色法测罐头食品中的果胶质时,加入乙醇的作用是()
A.加速果胶水解 B.制造酸性环境 C.除去脂类 D.除去糖分