填空题从本质上来说， 微生物代谢是通过 （） 和 （） 两种方式来进行调节的。
填空题工业上的发酵产品分为（）、（）、和（）四个类别。
判断题发酵过程中pH值不可避免发生波动。调节pH值的目的是使pH适合微生物生长，只要生长适合了，对代谢产物的影响不大。
判断题自然选育就是利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程，由于自然突变多为负突变，因此不能用于高性能突变株的筛选。
判断题工业发酵的一般生产工艺流程是：①培养基制备；②无菌空气制备；③菌种与种子扩大培养；④发酵培养；⑤通过化学工程技术分离、提取、精制。
