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问答题

简答题 简述等电沉淀的原理和优缺点

【参考答案】

原理:等电点沉淀法主要利用两性分子上的电中性时溶解度最低,而各种两性分子具有不同等电点而进行分离的一种方法。两性分子在处于等电点时的pH 值,再加上其他沉淀因素,则很易沉淀析出。
优点:很多蛋白质的等电点都在偏酸性范围内,而无机酸通常价较廉,井且某些酸,如磷酸、盐酸和硫酸的应用能为蛋白质类食......

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