工业发酵的一般生产工艺流程是：
①培养基制备；
②无菌空气制备；
③菌种与种子扩大培养；
④发酵培养；
⑤通过化学工程技术分离、提取、精制。

判断题摇瓶提高溶氧可考虑减小装液比，增加摇床转速，不会造成染菌的情况下减少瓶口砂布层数等方法。

判断题细菌，繁殖快，接种量一般为1％－10％；霉菌、放线菌繁殖慢，接种量大，一般为7％－15％；酵母菌两者之间，通风时快，不通风时慢，一般为10％。

判断题发酵生产中，接种量的多少与发酵进程有重要关系。一般来说，生长快的菌株，接种量可以小一些，生长慢的菌株接种量要大一些。

判断题发酵液中溶解氧浓度超过临界氧浓度，呼吸强度不随溶解氧浓度变化而变化。

判断题在发酵过程中，当溶解氧浓度低于临界氧浓度，呼吸强度随着氧浓度增加而增加。