评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？-找考题网

简答题评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？

【参考答案】

（1）回收率和产品纯度：回收率取决于当时能实现的技术水平，分离过程的回收率越高越好。
（2）产品质量：分离技术直接影响到食品的色香味营养及感官等品质，合适的分离方法是产品质量的保证
（3）产品安全性：应用分离技术分离产品时，要保证符合食品的卫生要求，对原料不能造成污染，也不能产生有毒有害物质，并有利于原料综合利用。
（4）简化生产工艺：利用分离技术可以简化生产工艺，缩短周期，有利于提高效率和减少原料在生产中的变质。
（5）降低能耗、场地，节省成本：大多数的...

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填空题随着社会的发展和技术的进步，工业上的分离技术的形式越来越多，但从本质上来说，所有的分离技术都可分为（）两大类。

简答题 评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？

简答题评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？