判断题分离过程侧重分离方法的个性规律，而单元操作则侧重分离方法的共性规律。
判断题机械分离过程的分离对象是由两相所组成的混合物。
判断题分离剂是分离过程的推动力或辅助物质，它包括能量分离剂和质量分离剂。
判断题熵是一个状态函数，其值决定于系统的状态，像温度、压力等一样，与系统的过程过程有关。
填空题食品分离技术按分离性质可分为（）和（）两大类。
