问答题

简答题食品分离过程有什么特点？

【参考答案】

特点：
A.分离对象种类多，性质复杂。
B.产品质量与分离过程密切相关。
C.产品要求食用安全。
D.分离对象在分离过程的易腐败。

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热门试题

问答题分离过程有哪些基本原则？

单项选择题（）是微波瞬间穿透物料，通过偶极子旋转、摩擦里外同时加热进行萃取。

A.热传导萃取
B.微波萃取
C.热扩散
D.超声波萃取

单项选择题（）是以热传导、热辐射等方式由外向里进行。

A.热传导萃取
B.微波萃取
C.热扩散
D.超声波萃取

单项选择题（）是利用液体中各组分对膜的渗透速率的差别而实现组分分离的单元操作。

A.膜分离
B.分子蒸馏分离
C.电泳分离
D.层析分离

判断题逐级经验放大法其基本步骤是：进行小试，确定操作条件和设备形式，以及可望达到的技术经济指标。

判断题分离过程侧重分离方法的个性规律，而单元操作则侧重分离方法的共性规律。

判断题机械分离过程的分离对象是由两相所组成的混合物。

判断题分离剂是分离过程的推动力或辅助物质，它包括能量分离剂和质量分离剂。

判断题熵是一个状态函数，其值决定于系统的状态，像温度、压力等一样，与系统的过程过程有关。

填空题食品分离技术按分离性质可分为（）和（）两大类。

填空题随着社会的发展和技术的进步，工业上的分离技术的形式越来越多，但从本质上来说，所有的分离技术都可分为（）两大类。

填空题食品分离技术按分离方法可分为（）。

填空题食品分离通常来说是因为要达到下列两个目的：（）。

名词解释什么是食品分离技术; 食品分离技术名词解释定义是什么?

名词解释什么是分离; 分离名词解释定义是什么?

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