A.嫩香B.毫香C.板栗香D.花香
单项选择题乌龙茶盖碗审评法审评乌龙茶,称取()茶置于110mL钟形评茶杯中。
A.2.0gB.3.0gC.4.0gD.5.0g
单项选择题茶叶审评时,评一款白茶,如果外形得90分,汤色85分,香气90分,滋味90分,叶底90分,按照权分法计算,该茶最终得分()
A.88分B.88.5分C.89分D.89.5分
单项选择题关于茯砖茶等级的判定,下列说法错误的是()
A.按照等级评分法,茯砖茶审评得分在91~95分之间为一级茶二等。B.按照等级评分法,茯砖茶审评得分在96~100分之间为一级茶一等。C.按照等级评分法,茯砖茶审评得分在81~90分之间为三级茶。D.按照等级评分法,茯砖茶审评得分在71~80分之间为三级茶。
单项选择题下列不属于黄芽茶的是()。
A.君山银针B.蒙顶黄芽C.霍山黄芽D.温州黄汤
单项选择题以下哪种才是绿茶产生苦味的原因?()
A.部分病变叶片加工出的产品所表现的特征。B.夏季加工的茶叶因茶多酚转化不足而表现的一种滋味特征。C.原料摊放、杀青、揉捻不足的茶叶常表现出的一种特征。D.茶叶因大量生长霉菌而散发的一种味道。
单项选择题普通精制绿茶眉茶在内质审评中,叶底出现有红梗红叶脉是()
A.绿叶红镶边B.花杂C.做青D.变质了
单项选择题以下哪种才是名优绿茶产生色泽深暗的原因?()
A.除了使用紫芽原料外,名优绿茶色泽的深暗多是由于加工技术不当造成的B.原料采摘、杀青不当C.夏季加工的茶叶茶多酚转化不足导致D.茶叶失风受潮
单项选择题茶叶有极强(),易被各种有味物质污染而带异味。
A.吸水性B.吸附性C.吸湿性D.陈化性
单项选择题油润,砂绿明,红点明显是哪个茶的外形色泽特征?()
A.武夷水仙B.武夷奇种C.武夷肉桂D.武夷大红袍
单项选择题以下哪个茶在谷雨前的优质茶称 雪芽”,谷雨后的称 翠峰”,再后的称 翠绿”?()
A.信阳毛尖B.六安瓜片C.采花毛尖D.桂平西山茶
单项选择题在茶汤滋味品质评语与各因子评分中,茶汤滋味 纯正”能打()分。
A.90~99B.80~90C.70~79D.60~69
单项选择题茶鲜叶中多酚类物质的滋味特征是()。
A.鲜爽B.甜醇C.苦涩D.辛辣
单项选择题匀堆后的成品茶要求(),符合成品要求。
A.数量一致B.均匀一致C.前后有别D.里外不同
单项选择题绿茶中带红,夹黄,有较多筋梗者,色泽()。
A.光润B.枯暗C.调匀D.花杂
单项选择题下列哪项是鲜叶摊放的目的?()
A.有利于造型B.有利于计量C.节省茶叶D.节省人工