茶叶有极强（），易被各种有味物质污染而带异味。

单项选择题油润，砂绿明，红点明显是哪个茶的外形色泽特征？（）

A.武夷水仙
B.武夷奇种
C.武夷肉桂
D.武夷大红袍

单项选择题以下哪个茶在谷雨前的优质茶称 雪芽”，谷雨后的称 翠峰”，再后的称 翠绿”？（）

A.信阳毛尖
B.六安瓜片
C.采花毛尖
D.桂平西山茶

单项选择题在茶汤滋味品质评语与各因子评分中，茶汤滋味 纯正”能打（）分。

A.90~99
B.80~90
C.70~79
D.60~69

单项选择题茶鲜叶中多酚类物质的滋味特征是（）。

A.鲜爽
B.甜醇
C.苦涩
D.辛辣

单项选择题匀堆后的成品茶要求（），符合成品要求。

A.数量一致
B.均匀一致
C.前后有别
D.里外不同

单项选择题绿茶中带红，夹黄，有较多筋梗者，色泽（）。

A.光润
B.枯暗
C.调匀
D.花杂

单项选择题下列哪项是鲜叶摊放的目的？（）

A.有利于造型
B.有利于计量
C.节省茶叶
D.节省人工

单项选择题绿茶加工中，下列哪项不是揉捻的目的？（）

A.卷紧茶条
B.适当破坏叶组织
C.缩小体积
D.添加香气

单项选择题（）因形似雨滴而得名。

A.庐山云雾茶
B.雨花茶
C.雨茶
D.雨滴茶

单项选择题红茶生青气是因为（）。

A.做青不足
B.萎凋偏轻
C.发酵过度
D.鲜叶太嫩