（1）贮存过久的新鲜蔬菜，腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。 （2）刚腌不久的蔬菜。 （3）个别地区井水含硝酸盐较多称为“苦井水”。 （4）亚硝酸盐亦可在体内形成。大量食用含硝酸盐较高的蔬菜时，可使硝酸盐进入肠道，转化为亚硝酸盐。
问答题简述化学性食物中毒的含义。
问答题葡萄球菌肠毒素形成受哪些条件的影响？
问答题简述食物中毒的行病学特点。
问答题引起食物中毒的食物概括为哪几个方面？
问答题食源性疾病主要有哪些？
