（1）进行危害分析； （2）寻找临界控制点； （3）制定关键限制标准； （4）监督临界控制点； （5）检查HACCP系统的有效性。
问答题HACCP系统的基本操作方法
问答题什么是HACCP系统的危害分析
问答题HACCP系统包括哪几个方面的基本要素。
问答题全面质量控制的程序
问答题全面质量控制的基本工作主要包括哪几个方面？
