（1）危害分析； （2）确定临界控制点； （3）设定临界控制点限制标准； （4）监测临界控制点； （5）及时制定修正措施； （6）建立有效档案制度； （7）HACCP系统有效性的认识。
问答题什么是HACCP系统的危害分析
问答题HACCP系统包括哪几个方面的基本要素。
问答题全面质量控制的程序
问答题全面质量控制的基本工作主要包括哪几个方面？
问答题预混料产品质量管理主要包括哪几个方面？
