（1）危害分析； （2）临界控制点的识别； （3）各临界控制点限制标准的确定； （4）建立临界控制点的监测方法和处理监测结果的程序； （5）建立临界控制点偏离限制标准的校正方案； （6）建立有效记录档案制度； （7）建立确认HACCP系统运转是否正常的秩序。
问答题全面质量控制的程序
问答题全面质量控制的基本工作主要包括哪几个方面？
问答题预混料产品质量管理主要包括哪几个方面？
问答题益生素使用注意事项
问答题药物添加剂使用原则
