A.原料接收与初清→毛麦清理→水分调节→光麦清理B.毛麦清理→原料接收与初清→光麦清理→水分调节C.水分调节→……

单项选择题小麦从开始清理至入磨之前，按入磨净麦的质量要求，对原料进行连续处理的生产工艺过程称为（）。

A.小麦清理流程
B.制粉工艺流程
C.配粉工艺流程
D.以上答案都对

单项选择题在使用手动控制着水的工厂中，若（）的流量控制装置出现问题，将影响着水的准确性。

A.原料仓下
B.毛麦仓下
C.润麦仓下
D.净麦仓下

单项选择题下列四个选项中，（）是确定小麦入磨水分时可不考虑的因素。

A.原料种类
B.产品要求
C.毛麦水分
D.气候情况

单项选择题已知容积式配麦器的工作容积为10L r，叶轮工作转速为40r min，小麦的容重为770g L，装满系数为0.8，控制插门全开时，通过的小麦流量约为（）吨 时。

A.12
B.14.8
C.16.2
D.18.4

单项选择题若容积式配麦器的工作转速超过设备规定的最高转速，叶轮的装满系数将（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.与转速无关

单项选择题若a、b两种小麦的搭配比例为4（a）：6（b），a小麦的控制配麦器打开的插门为32％与8％，b小麦的控制配麦器应打开（）的插门。

A.32％、8％、4％
B.32％、38％
C.32％、8％
D.32％、8％、16％、4％

单项选择题某面粉厂小麦搭配采用毛麦搭配的方法，那么其毛麦仓下（）是最应使用的设备。

A.平面回转筛
B.打麦机
C.配麦器
D.去石机

单项选择题入磨水分是指（）。

A.进入各道磨粉机的物料水分
B.出润麦仓的小麦水分
C.毛麦水分
D.净麦水分

单项选择题已知容积式配麦器的工作容积为10升，叶轮转一圈通过的小麦容积为8升，则叶轮的装满系数为（）。

A.0.5
B.0.6
C.0.7
D.0.8

单项选择题利用（）可以观测着水机着水流量的大小。

A.小麦流量计
B.配麦器
C.转子流量计
D.自动秤

单项选择题客户提出的成品面粉要求湿面筋含量为32%，现有基本麦源A和B，将小麦A和小麦B用实验磨磨制成粉后测得湿面筋含量分别为35%和30%，配麦比例为（）

A.A麦60%，B麦40%
B.A麦40%，B麦60%
C.A麦50%，B麦50%
D.A麦30%，B麦70%

单项选择题原料小麦搭配的比例应由（）控制。

A.毛麦仓
B.毛麦仓下的配麦器
C.毛麦仓上的料位器
D.毛麦仓上的进料输送机

单项选择题在工艺过程中设置毛麦仓的主要目的（）。

A.是为了原料贮存与搭配的需要
B.仅是用来贮存小麦
C.与原料搭配无关
D.与原料收购有关

单项选择题某一日处理小麦300吨的面粉厂，着水前测得小麦水分是12％，要求入磨水分16％（忽略光麦清理水分损耗和喷雾着水），求：着水流量是多少？（）

A.595.2Kg/h
B.595.2Kg/min 
C.4.76Kg/h
D.4.76Kg/min 

单项选择题小麦经喷雾着水后应在（）。

A.润麦仓中润麦16~30h
B.润麦仓中润麦20~40min
C.净麦仓中润麦20~40min
D.净麦仓中润麦16~30h