案例分析题
饭店火灾疏散151名员工
昨日（2007年3月22日）下午两点半左右，宣武区马连道茶叶一条街内的安华景苑饭店发生火灾，过火面积达1500平方米，餐厅和歌厅被烧毁，饭店内151名员工被紧急疏散，所幸事故未造成人员伤亡。市、区两级政府领导，公安、消防、安监、急救等多个职能部门在火灾发生后赶到现场，大火6点左右被扑灭。市消防局工作人员表示，火灾原因初步认定为员工炒菜时油锅起火引燃了彩钢板进而蔓延整座建筑。
饭店上空升起“蘑菇云”
据目击者称，下午两点半左右，娱乐城突然有浓烟冒出，随后火苗蹿出窗户，猛烈地向外喷，接着听到有人喊：“着火了，快跑啊。”“就看见人群发了疯似的从大门里跑出来，还有几十个人身上几乎一丝不挂地就跑出来了，连鞋都没顾得上穿。”该目击者说，当时火势越来越大，浓烟有上百米高，火苗也不断向高空蹿去，形成了几十米高的火团，映得半空通红。空气中迅速弥漫着浓烟味，非常刺鼻。
从4点开始，从马连道茶叶一条街中段到两广路都已被警察封锁，围观群众最高时超过一千人。从街道尽头开始，相继布有消防车，大量的水流满街道，警戒线拉出上百米远。
4支消防中队合力灭火
昨日下午5时，记者在安华景苑饭店看到，大门外围着数百名居民和商户，警察将整条路段封锁，浓烟从饭店顶层蹿出30余米。火灾发生后，北京市消防局、宣武和丰台支队及附近4个消防中队赶到火场，17辆消防用车在院内摆开阵势灭火，5辆120急救车停在周围待命，地面上已经积水成河。
“火太大，消防栓的水无法供给我们的4把水枪。”右安门中队的消防员告诉记者，为了集中水量已经将4车串联，但是水仍然不够，西客站中队的云梯车也架到顶层从高处喷射灭火。为满足消防水源，10辆环卫洒水车也被调至现场供水。
“娱乐城里边的过道很窄，人在里边行动十分不便。而且娱乐城本身里边的布置就肯定不会中规中矩，这也给灭火带来一定的难度。”一名消防队员疲惫地说。
半空中落下“黑色雨滴”
一位消防员告诉记者，进火场后发现，着火的餐厅里墙壁已经被熏得一片漆黑，人在里边分不清方向。饭店内部的设置已经基本焚毁，桌椅已经几乎被烧毁殆尽，各种酒瓶也东倒西歪，各种调料凌乱地散布于地上。饭店内部的地面积水已经没过脚面，有10厘米深。窗户玻璃几乎完全破碎，楼顶也快要坍塌。
消防队员身背着氧气瓶，从4个方向同时灭火。由于火势很大，消防队员喷水所过之处，水在半空中遭遇强温，迅速转化为水蒸气，遇到上空冷空气后又迅速结成雨滴降落下来，伴随着烟尘结成的黑色颗粒，散落在人的身上。“我的头发上身上都是黑颗粒了。”一名消防队员说。
距火场30米就是加油站
在距离火场南侧30米左右，有一处对外营业的加油站。如果火势一旦蔓延，后果将不堪设想。为了避免形成危险局面，消防队员加大扑火力度，控制火势向加油站蔓延。多名消防队员用水枪时刻控制火势向南蔓延，加油站内的工作人员称，火灾发生后加油站已经暂停营业，防止意外情况发生。
经过近1个小时的扑救，南侧火势得到控制，饭店北侧顶层又被引燃，浓烟不断从简易棚内往外蹿。火苗时刻威胁着简易棚上方的电线，消防人员随即用水枪控制简易棚火势，电线部分表皮最后仍被烧化。
急救人员证实未发现伤亡
截至下午6点，火势已经基本得到控制，151个员工也全部得到疏散，记者看到大部分员工年龄不超过20岁，在逃出饭店时衣着单薄，有的女员工仅穿短裙和拖鞋。消防队员已经用云梯架到俱乐部上方，从高处浇灭余火。所有饭店员工都在大院内等待，灭火之后好进去检查个人的私人物品。
据多名饭店工作人员称，火灾发生时，员工曾展开自救，多名工作人员铺设水带灭火，但未能将火势控制，只好赶紧报警求救。起火后，很多正在熟睡的工作人员被惊醒，顾不得穿衣穿鞋便迅速逃到院内。
守在现场的120急救人员证实，火灾发生后尚未发现伤亡者，警方介绍，起火时饭店正在营业，151名员工全部安全撤离。
做消防演习时设施没问题
区政府领导于昨晚6点半召开现场新闻发布会。宣武区副区长李岩向媒体证实，现场过火面积达1500余平方米，初步认定起火点为一层厨房，是人为操作不当引起的。火灾造成内部餐厅和歌厅被烧毁，具体原因还在进一步调查中。火灾发生后，警方已经控制经营单位负责人，并做询问笔录。目前，饭店已停业处理，火灾造成的损失正在统计之中。
李副区长介绍，安华景苑饭店属私营性质，饭店的产权为北京运输二厂，2005年租给经营单位。饭店内部设有餐饮、洗浴、歌厅、桑拿多项娱乐休闲设施，当初曾做过消防演习，饭店内的消防设施并未发现问题。
摘自华夏时报/2007年/3月/23日/第003版，作者哈建伟