问答题

简答题糖尿病患者在脂肪摄入方面应注意哪几点？

【参考答案】

富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃。

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多项选择题为检测某人群的蛋白质营养水平，需收集的检验标本是（）。

A.血液
B.粪便
C.尿液
D.头发

单项选择题某从事轻体力劳动的青年男性，每日摄入能量为2300千卡，（推荐量为2400千卡），该男子的能量供应为（）。

A.严重不足
B.不足
C.适宜
D.过量

单项选择题全脂牛奶的脂肪含量约为（）。

A.10%
B.3%
C.1%
D.0.5%

单项选择题奶酪中的蛋白质大部分为（）。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳铁蛋白
D.乳球蛋白

单项选择题因摄入不足可导致克山病的微量元素是（）。

A.锌
B.铁
C.碘
D.硒

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填空题我国通常采用（）办法来预防地方性碘缺乏病。

单项选择题在食物成分表中，“T r ”表示（）。

A.未测定
B.未检出
C.微量
D.不含有

单项选择题以下不适于辐照保藏的食物是（）。

A.洋葱
B.土豆
C.鸡蛋
D.草莓

单项选择题以下豆制品中钙含量最低的是（）。

A.白腐乳
B.豆腐干
C.豆豉
D.内酯豆腐

简答题 糖尿病患者在脂肪摄入方面应注意哪几点？