A.颗粒B.饼茶C.砖茶D.沱茶E.针茶脱面，是指紧压茶中（）等面茶脱落的情况。……

多项选择题（）都是扁形茶的评语。

A.挺秀
B.挺直
C.宽条
D.紧条
E.片状

多项选择题（）都是圆形茶的评语。

A.团块
B.扁块
C.圆结
D.细圆
E.卷曲

多项选择题有些评茶术语反映的是茶叶包装存储条件的好坏，如（）及其他异气等。

A.失风
B.陈气
C.木气
D.受潮
E.漏茶

多项选择题红碎茶滋味浓强，评茶人员会用（）来描述。

A.浓厚
B.醇厚
C.浓强
D.浓烈
E.味浓

多项选择题评语的描述，可指出被审评茶叶的品质（）的具体原因。

A.高低
B.特征
C.优次
D.内在
E.外形

多项选择题审评叶底时要将盘中叶底（），观察其质量。

A.归拢
B.收堆
C.拌匀
D.铺开
E.摊平

多项选择题茶叶的滋味与（）都有着密切的关系。

A.茶树品种
B.生长环境
C.生长季节
D.加工工艺
E.香气

多项选择题总之，茶叶的香气以（）为好。

A.鲜爽
B.馥郁
C.高长持久
D.无异味
E.高火香

多项选择题茶叶内质审评时要（）和评叶底。

A.看汤色
B.看净度
C.嗅香气
D.查水分
E.尝滋味

多项选择题评论一盘茶叶外形的好坏，要从（）诸因子综合评比。

A.形状
B.整碎
C.净度
D.色泽
E.叶底

多项选择题关于茶叶取样的国家标准，详细规定了各种茶叶取样的（）和操作要求。

A.工具
B.数量
C.方式
D.部位
E.厚度

多项选择题茶叶的（）都属于内质审评因子。

A.形状
B.香气
C.整碎
D.滋味
E.汤色

多项选择题茶汤色泽的（），与泡茶时间长短有关。

A.深浅
B.明亮
C.滋味浓淡
D.滋味爽涩
E.多少

多项选择题泡茶用水最好是经过（）处理的水。

A.存放
B.净化
C.软化
D.硬化
E.流动

多项选择题如果水没有煮沸而冲泡茶叶，（）不能最大限度地浸泡出来，影响茶叶滋味的浓度。

A.蛋白质
B.纤维素
C.咖啡碱
D.多酚类
E.矿物质