茶叶的（）都属于内质审评因子。

多项选择题茶汤色泽的（），与泡茶时间长短有关。

A.深浅
B.明亮
C.滋味浓淡
D.滋味爽涩
E.多少

多项选择题泡茶用水最好是经过（）处理的水。

A.存放
B.净化
C.软化
D.硬化
E.流动

多项选择题如果水没有煮沸而冲泡茶叶，（）不能最大限度地浸泡出来，影响茶叶滋味的浓度。

A.蛋白质
B.纤维素
C.咖啡碱
D.多酚类
E.矿物质

多项选择题评茶杯、碗要求（）必须一致。

A.轻重
B.大小
C.色泽
D.厚薄
E.高低

多项选择题评茶杯与杯柄相对的杯口有（）的小缺口，便于倒出茶汤。

A.圆形
B.弧形
C.方形
D.直线形
E.锯齿形