单项选择题

A.白甘蓝B.柑橘C.茄子D.番茄下列不适宜于作气调贮藏的果蔬是（）……

下列不适宜于作气调贮藏的果蔬是（）

A.白甘蓝
B.柑橘
C.茄子
D.番茄

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热门试题

单项选择题下列果蔬中，在高温下不能正常显色的是（）

A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄

单项选择题通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是（）

A.胡萝卜
B.辣椒
C.大白菜
D.大蒜

填空题冷库房的结构应包括三大部分（）、（）和（）。库房的保温性能取决于保护结构的完整性和严密性。

填空题防止园艺产品失水的措施是和（）、（）、（）和（）。

填空题维生素C分之结构有2种，其中只有（）型分之结构才具有生物活性，园艺产品内含有（）酶，因而在贮运过程中会因D型结构的维生素C增加而损失，一般将园艺产品放入（）环境中，损失速度最慢。

填空题丘陵山地生产的同种果品比平原的着色好、品质佳，耐贮藏，是因为山地（）、（）、（）、（）

填空题苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后，表皮上着生了一层蜡质，其生物学意义是（）、（）、（）、（）

填空题幼嫩蔬菜不耐贮的原因是（）、（）、（）、（）

填空题脱涩的方法有（）、（）、（）、（）

填空题影响呼吸强度的因素有种类与品种；（）、（）、（）、（）

填空题与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）

填空题一个模式制冷系统由（）、（）、（）和（）组成。

填空题苹果贮藏中容易发生的生理病害有：（）和（），（）；柑桔贮藏中容易发生的生理病害有：（）、（）和（）

填空题填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：葡萄（）、黄瓜（）、蘑菇（）、菜豆（）。

填空题果蔬的褐变包括（）、（）。前者与（）关系最大，后者与（）、（）最大。