A.政府B.餐饮服务提供者C.食品药品监督管理局D.卫生行政部门《食品安全法》第七十条、《餐饮服务食品安全监督……

单项选择题食品安全事故发生后，要自事故发生之时起（）小时内向卫生行政部门和当地食品药品监督管理部门报告。

A.1
B.2
C.5
D.12

判断题食物中毒诊断标准主要以流行病学调查资料及病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据，实验室诊断是为了确定中毒的病因而进行的。

判断题对疑难食物中毒事故进行调查时，应对有关的可疑食物列表并分别进行询问调查，调查时应注意具有相同进食史的发病者与未发病者的食物差别，以利于通过计算、分析罹患率并进行统计学显著性检验。调查完毕后请被调查者在个案调查登记表上签字认可。

多项选择题食物中毒诊断证据主要包括（）。

A.人员（患病人员和未发病人员）的现场流行病学调查资料
B.生产加工现场的调查资料（卫生许可证、经营项目、有关的票据、现场检查笔录、卫生监督意见书、询问笔录、产品样品采样记录、非产品样品采样记录等）
C.实验室检验资料（检验报告等）
D.其他（录音、录像、专家论证意见等）

单项选择题食物中毒需要尽早采取控制和预防措施，下面不属于处理措施的一项是（）。

A.尽快采取控制或通告停止销售、食用可疑中毒食品等相应措施，防止食物中毒进一步蔓延和扩大
B.按有关法律法规规定对有关食品和单位进行处理
C.当调查发现食物中毒范围仍在扩展时，应立即向当地政府报告。发现中毒范围超出本辖区范围时，应通知有关辖区的卫生行政部门，并向共同的上级卫生行政部门报告
D.确定中毒食品及其原料

单项选择题对可疑中毒食品的加工制作过程进行初步检查，重点检查（），加工方法是否能杀灭或消除可能的致病因素，加工过程是否存在直接或间接的交叉污染，是否有不适当的贮存过程（如非灭菌食品在室温下存放超过4小时），以及剩余食品是否重新加热后再进行食用等内容。

A.食物采购环节
B.食品原（配）料及其来源
C.食品加工步骤
D.食品操作间

判断题餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

判断题任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

判断题餐饮服务提供者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

单项选择题发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A.卫生厅
B.县级人民政府
C.县级卫生行政部门
D.食品药品监督管理部门

单项选择题餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在（）之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

A.1小时
B.2小时
C.12小时
D.24小时

判断题对已发生的重大食品安全事故隐瞒不报、谎报或者故意拖延报告期限的，依据有关法律法规和纪律规定追究相关责任单位和责任人的责任。

判断题发生重大食品安全事故事后，事发地工商所应当在重大食品安全事故发生后10分钟内将有关情况向上级工商行政管理机关应急领导指挥部报告。

多项选择题重大食品安全事故受理及预警服务系统应当以市局信息管理系统和12315申诉举报指挥中心为技术支持平台，辅以（）等其他方式。

A.邮件
B.传真
C.电话
D.网络

多项选择题设立重大食品安全事故应急领导指挥部，指挥部下设（）三个工作部门。

A.领导组
B.综合协调及现场处置组
C.信息处理组
D.后勤保障组