A.仅适用自己种植的葡萄来酿酒 B.购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒 C.酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有 D.以上皆不是
单项选择题Pradikatswein类别中,按照葡萄采摘时的含糖量可分为6个小类别,按照含糖量由低到高的顺序依次是:()
A.精选Auslese、珍藏Kabinett、晚采收Spatlese、冰酒Eiswein、逐粒精选BA(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干TBA(Trockenbeerenauslese) B.珍藏Kabinett、晚采收Spatlese、精选Auslese、逐粒精选BA(Beerenauslese)、冰酒Eiswein和逐粒精选葡萄干TBA(Trockenbeerenauslese) C.晚采收Spatlese、精选Auslese、珍藏Kabinet、逐粒精选BA(Beerenauslese)、逐粒精选葡萄干TBA(Trockenbeerenauslese)和冰酒Eiswein D.晚采收Spatlese、冰酒Eiswein、精选Auslese、珍藏Kabinett、逐粒精选BA(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干TBA(Trockenbeerenauslese)
单项选择题在西班牙葡萄酒的质量标识中,依据法定最短陈化期的时长,等级依次为?()
A.年轻的Joven、培养的Crianza、珍藏Reserva和特选珍藏Gran Reserva B.培养的Crianza、年轻的Joven、特选珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva C.特选珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培养的Crianza和年轻的Joven D.培养的Crianza、特选珍藏Gran Reseva、年轻的Joven和珍藏Reserva
单项选择题代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为()
A.古典Classico和珍藏Riserva B.珍藏Riserva和特选珍藏Gran Reserva C.古典Classico和精选Auslese D.年轻的Joven和珍藏Kabinett
单项选择题意大利葡萄酒中常出现的词汇,古典(Classico)表示:()
A.这瓶葡萄酒历史悠久 B.这是一瓶具有顶级品质的葡萄酒 C.酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自当地历史上的核心区域 D.酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自同一块葡萄园
单项选择题地理标志标签(GI)不仅限定产区的地理位置,还指定了葡萄品种、栽培方式和酿酒技术,例如,酒标上有法定产区夏布利(Chablis)或者默尔索(Meursault)AC就意味着这款酒的葡萄品种为:()
A.霞多丽(Chardonnay) B.长相思(Sauvignon Blanc) C.白诗南(Chenin Blanc) D.维欧尼(Viognier
单项选择题意大利用于原产地保护标签PDO的传统酒标术语是()
A.AOC或AC B.IGT C.DOC或DOCG D.DO或DOCa
单项选择题具有GI标签的欧盟葡萄酒又分为两类:原产地保护标签PDO(Protected Designation of Origin)和地理标志保护标签PGI(Protected Geographical Indication)。广义上说,PDO指的产区(),而PGI所指的产区()
A.较小,规定较少;较大,规定更严格 B.较大,规定更严格;较小,规定较少 C.较小,规定更严格;较大,规定较少 D.较大,规定较少;较小,规定更严格
单项选择题同一个年份里,南半球的葡萄酒要比北半球的()
A.年轻一年 B.老一年 C.年轻半年 D.老半年
单项选择题酒标上标注的年份指的是()
A.装瓶的年份 B.葡萄采摘的年份 C.葡萄酒出售的年份 D.以上皆不是
单项选择题在酵母的作用下,葡萄中的什么物质会转化为酒精?()
A.水分 B.单宁 C.糖 D.氧气
单项选择题酿造葡萄酒时,以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素?()
A.使用的葡萄品种 B.使用的酵母类型 C.葡萄酒与果皮接触时间的长短 D.葡萄采收时的成熟度
单项选择题为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()
A.向发酵罐中加入橡木条 B.向发酵罐中加入橡木碎屑 C.使用橡木香精 D.使用橡木桶发酵或熟化
单项选择题白葡萄酒的发酵一般持续多长时间?()
A.2-4周 B.5天 C.1-2个月 D.12-36小时
单项选择题白仙粉黛(WhiteZinfandel)是一种什么类型的葡萄酒?()
A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.桃红葡萄酒 D.起泡酒
单项选择题采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种,以下哪一项会让人们倾向于使用机械采收?()
A.葡萄园面积大,需要快速采收 B.采摘时,葡萄挑选的精细程度要求高 C.葡萄园地势陡峭 D.保持葡萄园土壤松软,保证葡萄园土壤活性