A.年轻的Joven、培养的Crianza、珍藏Reserva和特选珍藏Gran Reserva B.培养的Crianza、年轻的Joven、特选珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva C.特选珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培养的Crianza和年轻的Joven D.培养的Crianza、特选珍藏Gran Reseva、年轻的Joven和珍藏Reserva
单项选择题代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为()
A.古典Classico和珍藏Riserva B.珍藏Riserva和特选珍藏Gran Reserva C.古典Classico和精选Auslese D.年轻的Joven和珍藏Kabinett
单项选择题意大利葡萄酒中常出现的词汇,古典(Classico)表示:()
A.这瓶葡萄酒历史悠久 B.这是一瓶具有顶级品质的葡萄酒 C.酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自当地历史上的核心区域 D.酿造这款葡萄酒所使用的葡萄来自同一块葡萄园
单项选择题地理标志标签(GI)不仅限定产区的地理位置,还指定了葡萄品种、栽培方式和酿酒技术,例如,酒标上有法定产区夏布利(Chablis)或者默尔索(Meursault)AC就意味着这款酒的葡萄品种为:()
A.霞多丽(Chardonnay) B.长相思(Sauvignon Blanc) C.白诗南(Chenin Blanc) D.维欧尼(Viognier
单项选择题意大利用于原产地保护标签PDO的传统酒标术语是()
A.AOC或AC B.IGT C.DOC或DOCG D.DO或DOCa
单项选择题具有GI标签的欧盟葡萄酒又分为两类:原产地保护标签PDO(Protected Designation of Origin)和地理标志保护标签PGI(Protected Geographical Indication)。广义上说,PDO指的产区(),而PGI所指的产区()
A.较小,规定较少;较大,规定更严格 B.较大,规定更严格;较小,规定较少 C.较小,规定更严格;较大,规定较少 D.较大,规定较少;较小,规定更严格
单项选择题同一个年份里,南半球的葡萄酒要比北半球的()
A.年轻一年 B.老一年 C.年轻半年 D.老半年
单项选择题酒标上标注的年份指的是()
A.装瓶的年份 B.葡萄采摘的年份 C.葡萄酒出售的年份 D.以上皆不是
单项选择题在酵母的作用下,葡萄中的什么物质会转化为酒精?()
A.水分 B.单宁 C.糖 D.氧气
单项选择题酿造葡萄酒时,以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素?()
A.使用的葡萄品种 B.使用的酵母类型 C.葡萄酒与果皮接触时间的长短 D.葡萄采收时的成熟度
单项选择题为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()
A.向发酵罐中加入橡木条 B.向发酵罐中加入橡木碎屑 C.使用橡木香精 D.使用橡木桶发酵或熟化