判断题调好的蛋泡糊必须立即使用,否则会变稀泻劲而影响质量。
判断题鲜味必须要在咸味的基础上,才有最佳的呈味效果。
判断题蛋品含有丰富的营养成分,其中很多是人体不可缺少的,因此,只要人们每天摄入足够的蛋品,就能完全满足人体的需要。
判断题蔬菜焯水要求水宽、火大、沸水入锅,断生后捞起用冷水浸漂晾或捞起趁热码油、盐拌匀。
判断题盐、味精等调味品,为了防止变质,应采用敞口的塑料、陶瓷容器盛装。