基础代谢的影响因素包括______

单项选择题乳中维生素B1含量平均为（）

A．0.02mg/100ml 
B．0.01kg/100ml 
C．0.02kg/100ml 
D．0.03mg/100ml

单项选择题动脉粥样硬化的基础是长期的（）

A．高脂肪症E 
B．高脂血症 
C．高胆固醇症状 
D．高甘油三酯症

单项选择题下列富含优质蛋白质的是（）

A．谷类 
B．肉蛋奶类 
C．蔬菜 
D．水果

单项选择题蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）

A．蛋白质分解 
B．酸度增加 
C．亚硝酸盐增加 
D．水分增加

单项选择题学龄前儿童每日增加1KG体重约需（）蛋白质积累

A．140 
B．145 
C．155 
D．160

单项选择题碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为（）

A．甲状腺肿 
B．贫血 
C．腹泻 
D．儿童糖尿病

单项选择题婴儿碳水化合物的提供量的能量应占总能量（）

A．10—20 
B．15—25 
C．30—60 
D．40—70

单项选择题副溶血性弧菌为一种______

单项选择题食物中毒的高发季节为______

多项选择题腌渍保藏不属于下列哪些项______