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多项选择题

视黄醇的最主要来源包括______。

A．蛋黄
B．蛋白
C．牛奶
D．瘦肉
E．动物肝脏

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热门试题

多项选择题造成营养素摄入不足的主要原因是______。

A．食物供给不足
B．天然食物缺乏
C．不良饮食习惯
D．需求和消耗量增加
E．吸收利用障碍

多项选择题鱼类脂肪主要是______。

A．ω—3不饱和脂肪酸
B．ω—6不饱和脂肪酸
C．ω—3α—亚麻酸
D．EPA和DHA
E．ω—6花生四烯酸

多项选择题儿童佝偻病的临床表现有______。

A．胸部筋骨串珠
B．罗圈腿
C．手足镯
D．出牙晚
E．夜惊

多项选择题评价维生素B1营养水平，常用的实验室指标有______。

A．尿负荷试验
B．红细胞转酮醇酶活性
C．血清维生素B₁含量
D．谷光甘肽还原酶活性
E．空腹尿中每克肌酐维生素B₁含量

单项选择题施用钼肥可以降低粮食中哪种化学性污染物______。

A．有机磷类农药
B．二噁英类化合物
C．杂环胺化合物
D．多环芳烃化合物
E．硝酸盐化合物

单项选择题下列对鸡蛋营养特点的描述，错误的是______。

A．全鸡蛋蛋白质的含量为10%～15%
B．蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C．鸡蛋黄中脂肪含量为30%～33%
D．鸡蛋黄中磷脂占30%～33%
E．鸡蛋黄中胆同醇占62%～65%

单项选择题对细菌性食物中毒的描述，下列哪项是错误的______。

A．大多发生于夏季
B．沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长
C．食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒
D．副溶血孤菌食物中毒容易出现发热
E．乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物

单项选择题下列关于母乳中碳水化合物的描述，错误的是______。

A．主要为乳糖，含量约占4.6%
B．除乳糖外，还含有极少量葡萄糖
C．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义
D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生
E．乳糖不耐症多为继发

单项选择题含抗胰蛋白酶因子的为______。

A．大豆
B．小麦
C．菠菜
D．大米
E．无花果

单项选择题乌龙茶属于______。

A．发酵茶类
B．半发酵茶类
C．不发酵茶类
D．黑茶类
E．再加工茶