单项选择题
按品质分米的种类有( )。
A.糯米、香米、籼米
B.粳米、香米、籼米
C.糯米、紫米、籼米
D.糯米、粳米、籼米
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试题
单项选择题
制作面点的鲜蛋一般以( )使用量最大。
A.鸭蛋
B.鸽蛋
C.鹌鹑蛋
D.鸡蛋
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单项选择题
制作汤圆用( )粉。
A.籼米
B.香米
C.糯米
D.粳米
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单项选择题
烧麦品种的包馅方法是( )。
A.包馅法
B.滚沾法
C.夹馅法
D.拢馅法
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单项选择题
籼米适用于制做( )。
A.粽子
B.八宝饭
C.干饭
D.汤圆
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单项选择题
马铃薯淡季为( )。
A.6~7月
B.8月
C.3月
D.5月
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