常量元素为（）

单项选择题碳水化合物的分类主要依据（）

A．碳原子个数
B．来源
C．糖分子的聚合度
D．不饱和程度

单项选择题必需脂肪酸是（）

A．精氨酸
B．组氨酸
C．亚油酸
D．牛磺酸

单项选择题成人膳食中碳水化合物所提供的能量宜占总能量的（）

A．10～15%
B．20～30%
C．55～65%
D．80～90%

单项选择题具有维持体温、保护脏器等生理功能的营养素是（）

A．蛋白质
B．脂肪
C．矿物质
D．维生素

单项选择题每克脂肪在体内氧化可供给能量（）

A．16.8kJ
B．4kcal
C．37.6kcal
D．37.6kJ

单项选择题乳中的酪蛋白是（）

A．完全蛋白质
B．半完全蛋白质
C．不完全蛋白质
D．条件蛋白质

单项选择题人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动下的能量代谢称为（）

A．食物的热效应
B．基础代谢
C．体力活动能量消耗
D．生长发育能量消耗

单项选择题RNI是（）

A．平均需要量
B．推荐摄入量
C．适宜摄入量
D．可耐受最高摄入量

单项选择题食物由大分子逐渐分解为小分子的过程是（）

A．消化
B．吸收
C．被动转运
D．主动转运

单项选择题血液中数量最多的血细胞是（）

A．白细胞
B．红细胞
C．血小板
D．淋巴细胞