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单项选择题

与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是

A．脂肪的消化率
B．脂肪的状态
C．脂溶性维生素的含量
D．必需脂肪酸的含量
E．脂肪的熔点
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热门试题

单项选择题以下不属于心身疾病的为

A．冠心病
B．胃溃疡
C．癌症
D．糖尿病
E．精神分裂症

单项选择题表明食品被粪便近期污染的指示菌是

A．埃希菌属
B．柠檬酸杆菌属
C．肠杆菌属
D．克雷伯菌属
E．黄杆菌属

单项选择题RDA指的是

A．人体对营养素的最低需要量
B．人体对营养素的生理需要量
C．食物的适宜摄入量
D．推荐的每日膳食中营养素供给量
E．营养素每日容许摄入量

单项选择题关于毒蕈中毒，哪一项是错误的

A．发病率高，死亡率低
B．季节性病
C．家庭散发性多
D．多为误食引起
E．多发生在高温高湿地区

单项选择题河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏，

A．加热
B．加水浸泡
C．稀醋酸
D．盐腌
E．4%NaOH

单项选择题谷类中富含的维生素是

A．核黄素
B．硫胺素
C．叶酸
D．维生素E
E．维生素B6

单项选择题为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为

A．蛋白质互补
B．强化食品
C．氨基酸平衡
D．生物工程
E．食品强化

单项选择题一位婚姻出现危机，对离婚与否难以下决断的求助者采心理咨询。作为心理咨询员面对这位求助者的婚姻危机以及是否应离婚的问题所应遵守的首要原则是

A．真诚原则
B．耐心原则
C．保密原则
D．中立原则
E．回避原则

单项选择题应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是

A．色氨酸
B．赖氨酸
C．维生素A
D．维生素D
E．维生素B2

单项选择题已有研究证实，维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、储存与动员有关

A．钙
B．锌
C．铁
D．铜
E．硒