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单项选择题

蛋白质变性伴有的结构变化是______。

A．一些侧链基团的暴露
B．肽键的断裂
C．氨基酸排列顺序的改变
D．氨基酸残基的化学修饰
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热门试题

单项选择题下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的______

A．胶体性质
B．两性性质
C．沉淀反应
D．变性性质

单项选择题按照蛋白质分子质量将其分离时，变性聚丙烯酰胺凝胶电泳使用的变性剂是______。

A．尿素
B．SDS
C．盐酸胍
D．溴化乙锭

单项选择题在生理条件下，下列哪种基团既可作为H键供体，又可作为H键受体______

A．His咪唑基
B．Arg胍基
C．Lys ε-氨基
D．Cys巯基

单项选择题应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定具有四级结构的蛋白质时，所测得的相对分子质量应为______。

A．蛋白质相对分子质量
B．亚基相对分子质量
C．结构域相对分子质量

单项选择题含可解离极性侧链的氨基酸是______。

A．谷氨酸
B．丙氨酸
C．苯丙氨酸
D．亮氨酸
E．色氨酸

单项选择题羧肽酶对一小肽不起作用，则此小肽可能是______。

A．C端为碱性氨基酸
B．Pro位于C端的第二位
C．此肽为环肽
D．以上三种情况都可能

单项选择题下列有关氨基酸的叙述中哪个是错误的______

A．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
B．酪氨酸和丝氨酸都含有羟基
C．亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸
D．脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸

单项选择题蛋白质在下列哪一种水解过程中会由于多数氨基酸遭到不同程度的破坏而产生消旋现象（）

A．酸水解
B．酶水解
C．碱水解
D．酸和酶水解

多项选择题利用下列______方法可以测定蛋白质相对分子质量

A．密度梯度离心
B．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
C．凝胶排阻层析
D．亲和层析

单项选择题下列哪组反应是错误的______

A．Arg-坂口反应
B．多肽-双缩脲反应
C．氨基酸-茚三酮反应
D．Trp-乙醛酸反应
E．Phe-偶氮反应