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单项选择题

蛋白质在下列哪一种水解过程中会由于多数氨基酸遭到不同程度的破坏而产生消旋现象（）

A．酸水解
B．酶水解
C．碱水解
D．酸和酶水解

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热门试题

多项选择题利用下列______方法可以测定蛋白质相对分子质量

A．密度梯度离心
B．SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
C．凝胶排阻层析
D．亲和层析

单项选择题下列哪组反应是错误的______

A．Arg-坂口反应
B．多肽-双缩脲反应
C．氨基酸-茚三酮反应
D．Trp-乙醛酸反应
E．Phe-偶氮反应

单项选择题下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是______。

A．碱性氨基酸
B．芳香族氨基酸
C．支链氨基酸
D．含硫氨基酸
E．酸性氨基酸

单项选择题不直接参与维持蛋白质二级结构的化学键是______。

A．氢键
B．肽键
C．疏水键
D．二硫键

单项选择题下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的______

A．蛋白质变性后溶解度增加
B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C．蛋白质变性后理化性质不变
D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E．蛋白质变性后导致分子质量的下降

单项选择题下列氨基酸中，哪一种含氮量最高

A．Arg
B．His
C．Gln
D．Lys
E．Pro

单项选择题氨基酸与茚三酮发生反应是______作用引起的。

A．氧化脱氨与脱羧
B．脱氢
C．脱羧
D．脱氨

单项选择题0L 1.0mol L处等电点pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH，所得溶液的pH是______(pK1=2.34，pK2=9.60)

A．2.34
B．9.60
C．1.97
D．9.23
E．8.86