A.白陶土吸附 B.紫外线照射 C.加盐 D.碱炼 E.兑入优质花生油
单项选择题二百箱婴儿奶粉黄曲霉毒素B1含量为40mg kg,这批奶粉应如何处理?()
A.限制尽快出售 B.加热处理后出售 C.冷冻处理后出售 D.加碱处理后出售 E.禁止出售
单项选择题开放式问卷法的优点是()。
A.答案标准化,便于资料的整理分析 B.适用于答案较多、较复杂的问题 C.可以节约答卷时间 D.有助于提高答卷的回收率 E.适用于文化程度较低的被调查者
单项选择题市场上购回的鲜猪肉,食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌,但此肉品无感官性状改变,其原因是该菌()。
A.分解脂肪、产生脂肪酸 B.分解糖类、产生二氧化碳 C.不分解氨基酸、不产生胺类 D.不分解蛋白质、不产生靛基质 E.不分解脂肪酸、不产生过氧化物
单项选择题对某社区老年人群进行营养状况评定,首先进行家庭膳食调查,我国常用的膳食调查方法为()。
A.查账法+称重法 B.称重法+化学分析法 C.24小时回顾询问法+查账法 D.化学分析法+称重法 E.食物频度法+回顾询问法
单项选择题客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素?()
A.苋菜红 B.胭脂红 C.赤鲜红 D.新红 E.甜菜红
单项选择题Gustein建立的动物实验模型研究发现,电刺激小鼠下丘脑外侧部两个月左右,冠状动脉中可见到粥样斑块形成,这个实验能够支持社会医学理论是()。
A.生物因素对健康的影响 B.心理-社会因素的致病可能性 C.卫生服务对人群健康的影响 D.小鼠的耐受性差 E.电刺激实验的可靠性
单项选择题平衡膳食宝塔中提出谷类为主,建议每日摄入300~500g,目的是为人体提供()。
A.各种维生素的主要来源 B.钙和铁的主要来源 C.能量的主要来源 D.优质蛋白质的主要来源 E.锌和硒的主要来源
单项选择题实现初级卫生保健的关键是()。
A.高精尖的医疗设备 B.现代化的医学设备 C.高能特效药物 D.适宜的卫生技术 E.社会经济的高速发展
单项选择题贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质()。
A.抗胰蛋白酶 B.抗生物素 C.胆固醇 D.卵黄高磷蛋白 E.磷脂
单项选择题患者口角湿白,唇裂,鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿、有渗出液,并有怕光流泪、舌痛。最可能为缺乏()。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.烟酸 E.维生素B1