过氧化值上升表明发生分解的物质是______

单项选择题牙龈肿胀、出血可能是由于（）缺乏造成的

A．维生素A
B．维生素B₁
C．维生素C
D．维生素D

单项选择题下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高（）

A．棉籽油
B．花生油
C．玉米油
D．橄榄油

单项选择题平衡膳食宝塔共分（）层

A．3 
B．4 
C．5 
D．6

单项选择题具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）

A．不饱和脂肪酸 
B．饱和脂肪酸 
C．反式脂肪酸 
D．胆固醇

单项选择题老年妇女患骨体疏松的主要病因是（）

A．雌激素缺乏 
B．食量减少 
C．运动量降低 
D．肥胖

单项选择题人体总能量消耗变化最大的是（）

A．肉制品 
B．鱼制品 
C．自制发酵食品 
D．蛋制品

单项选择题硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关（）

A．肉制品 
B．鱼制品 
C．自制发酵食品 
D．蛋制品

单项选择题我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）

A．肉制品 
B．鱼制品 
C．自制发酵食品 
D．蛋制品

单项选择题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）

A．微生物污染 
B．农药残留 
C．化学污染 
D．加工方法不当

单项选择题下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是______