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单项选择题

海鱼中具有保健作用的成分是（）

A．含氮化合物
B．长链多不饱和脂肪酸
C．呈味物质
D．牛磺酸

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热门试题

单项选择题钾的生理功能有（）

A．维持细胞内正常滲透压
B．构成细胞膜
C．参与脂肪吸收
D．参加甲状腺素合成

单项选择题冷冻保藏中损失较多的维生素为（）

A．维生素A
B．烟酸
C．维生素E
D．维生素C

单项选择题（）是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质

A．甲醇、甲醛、杂醇油
B．甲醇、甲醛、酚类
C．甲醇、乙酸乙脂、杂醇油
D．有机酸、甲醛、杂醇油

单项选择题禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为（）

A．禽类脂肪含量高于畜类脂肪
B．禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C．禽类脂肪B族维生素多
D．禽类脂肪矿物质高

单项选择题正常情况下，体内维生素C代谢后主要从（）排出

A．胆汁
B．汗
C．尿
D．粪便

单项选择题植物类食品中蛋白质含量高的是（）

A．玉米
B．大豆
C．稻谷
D．小麦

单项选择题钙对人体最重要的功能是（）

A．构成机体的骨骼和牙齿
B．参与血液抗凝
C．调节皮肤结构
D．影响毛细血管通透性

单项选择题下列症状中，哪一个是缺乏维生素A引起的（）

A．佝偻病
B．夜盲
C．贫血
D．甲壮腺肿大

单项选择题（）中铁含量较少

A．肝脏
B．全血
C．木耳
D．牛奶

单项选择题叶酸参与机体的（）

A．脂肪代谢
B．一碳单位传递
C．糖代谢
D．钙磷代谢