单项选择题

构成蛋清粉浆的主要原料品种是______。

A．蛋液、食盐、水和玉米淀粉
B．蛋液、泡达粉和食盐
C．蛋白、泡达粉、水和面粉
D．蛋清、食盐、水和玉米淀粉

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题根据营养素构成的不同，属于热量食品原料的品种是______。

单项选择题适宜加工切割枕器的木质材料是______。

单项选择题禽肉在4～6℃的环境下保存的时间可以长达______。

单项选择题茴香的原产地是______。

单项选择题含有较多糖代谢酶的蔬菜品种是______。

单项选择题属于水生类的蔬菜品种是______。

单项选择题目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿物质是______。

单项选择题小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用______的基本方法。

单项选择题在60°鲜的普通味精中，氯化钠的含量是______。

单项选择题以水为传热媒介的烹调方法是______。